Carbonara con Guanciale Iberico
La carbonara è un piatto iconico della cucina romana, che unisce semplicità e sapore incredibile. Questa versione speciale utilizza il pregiato guanciale iberico per conferire un tocco di lusso a un classico intramontabile.Ingredienti (per 2 persone): 200g di pasta (spaghetti o rigatoni) 100g di guanciale iberico, tagliato a cubetti 3 tuorli d'uovo 50g di pecorino romano grattugiato Pepe nero macinato fresco Sale grosso per la pasta Preparazione: Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e salare Tagliare il guanciale a cubetti piccoli In una ciotola, mescolare i tuorli con pecorino e una macinata di pepe Cuocere la pasta al dente In...
Bruschetta di Pata Negra
La Casa Iberica vi presenta una raffinata interpretazione della classica bruschetta italiana, impreziosita dal rinomato prosciutto pata negra. Questa fusione di sapori delizierà il vostro palato con un'esplosione di gusto autentico.
Prosciutto di Parma vs. Prosciutto Iberico: alla scoperta delle differenze tra i due salumi
Il Prosciutto di Parma e il Prosciutto Ibérico de Bellota sono entrambi membri dell'élite dei salumi, prodotti da maiali di alta qualità. Nonostante questa somiglianza, ci sono molte differenze tra i due che li rendono unici. 1. Caratteristiche Fisiche Prosciutto di ParmaIl Prosciutto di Parma si presenta con una forma tondeggiante e pesa tra i 7 e i 10 chili senza lo zoccolo. Il grasso bianco si concentra sul bordo esterno e la cotenna è piuttosto spessa. La fetta deve essere umida, non lucida, e al centro si deve notare una piccola porzione di grasso bianco, il punto in cui...
Differenze tra spalla e prosciutto Pata Negra
Il prosciutto iberico e la spalla iberica, entrambi provenienti dallo stesso maiale iberico, sono una vera delizia per il palato. Tuttavia, spesso ci si chiede quale sia la differenza tra i due. La differenza principale sta nelle parti dell'animale da cui sono ricavati: la spalla, o paleta in spagnolo, proviene dalle zampe anteriori del maiale, mentre il prosciutto è il prodotto ottenuto dalle zampe posteriori. Differenze Fondamentali La principale differenza tra prosciutto e spalla è evidente a prima vista quando si osservano il loro peso e le loro dimensioni. Il prosciutto, derivato dalle zampe posteriori del maiale, ha un...
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